Stroganoff de Res en Olla Multi-cooker

Esta receta es parte de la serie: Almuerzos Llenos de Amor para Celebrar un Día de las Madres Inolvidable. Recetas y fotos son una aportación de SavorRecipes.com.

Este plato reconfortante es un clásico que puedes preparar en una olla multi-cooker. Esta receta combina ingredientes sencillos pero deliciosos como champiñones cremini, carne de res tierna, y una cremosa base de queso crema y crema agria, perfecta para demostrar el amor a mamá en un sólo plato.

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 dientes de ajo picados
• 2 tazas de champiñones cremini en rodajas
• 2 cucharadas de harina de trigo para todo uso
• 2 libras de carne de res para estofado cortada en cubos de 1 pulgada
• 3 tazas de caldo de res
• 3 cucharadas de salsa inglesa Worcestershire
• 1 paquete (12 onzas) de fideos de huevo
• 4 onzas de queso crema, ablandado
• 1/2 taza de crema agria
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

1. Selecciona la función de “saute” en la olla Instant Pot. Agrega la mantequilla, el ajo y los champiñones a la olla. Derrite la mantequilla, espolvorea la harina encima y revuelve para cubrir.
2. Agrega la carne de estofado de res, el caldo de res y la salsa inglesa Worcestershire. Cierra y asegura la tapa, ajusta la válvula para sellar y cocina a alta presión durante 15 minutos. Abre la válvula de liberación rápida y agrega los fideos de huevo revolviéndolos. Sella y lleva nuevamente a alta presión, cocina por 5 minutos. Abre la válvula de liberación rápida.
3. Agrega el queso crema y la crema agria revolviendo hasta que se mezclen, sazona al gusto con sal y pimienta. Adorna con perejil picado y sirve.