Taquitos de Jalapeño sin Gluten

Esta receta es parte de la serie: Almuerzos Llenos de Amor para Celebrar un Día de las Madres Inolvidable. Recetas y fotos son una aportación de SavorRecipes.com.

Esta receta tiene una mezcla picante de queso crema, jalapeños frescos y tocino crujiente envueltos en una capa dorada de queso cheddar, una deliciosa explosión de sabores para el almuerzo o la cena. Estos taquitos son rápidos y fáciles de preparar, una opción perfecta para quienes desean comidas sin gluten.

• 4 onzas de queso crema ablandado
• 2-3 jalapeños sin semillas y cortados en cubitos
• 3 cebollas verdes cortadas en cubitos
• 4-5 rebanadas de tocino cocido y picado
• 8 rebanadas de queso cheddar
• Sal kosher y pimienta negra recién molida

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F y cubre la bandeja para hornear con un fondo de silicona para hornear o papel pergamino.
2. En un tazón grande, combina el queso crema, los jalapeños, las cebolletas y el tocino. Sazona con sal y pimienta, al gusto.
3. Cubre cuidadosamente la bandeja para hornear con rebanadas de queso con un espacio uniforme entre ellas. Hornea durante aproximadamente 5 a 7 minutos, hasta que los bordes exteriores estén crujientes y dorados. Usa una espátula para levantar los bordes para asegurarte de que sean fáciles de ensamblar.
4. Deja enfriar por lo menos de 1 a 2 minutos antes de agregar una cucharada de la mezcla de queso crema a cada rebanada de queso crujiente. Pon el relleno y enrolla suavemente el queso en forma de tronco.