Recetas para celebrar San Valentín

Tenemos las recetas perfectas para celebrar San Valentín en casa. Con nuestras recetas imprescindibles tendrás todo cubierto, desde los aperitivos hasta el postre.

Pizza en Forma de Corazón

Ingredientes

• 1 paquete (de 13.8 onzas) de masa de pizza refrigerada
• 1/4 de taza de mezcla de queso italiano rallado
• 1/4 de taza de queso mozzarella rallado
• 2 rebanadas de queso provolone cortadas por la mitad
• 1/4 de taza de salsa para pizza
• 18 rodajas de pepperoni
• 1/4 de taza de cebolla picada
• 1/4 de taza de aceitunas maduras en rodajas

Preparación

1. Desenrolla la masa de pizza sobre una bandeja para hornear engrasada; aplana la masa.
2. Con tijeras de cocina, corta un corazón de 10 pulgadas. (Usa los recortes de masa para hacer palitos de pan si lo deseas).
3. Hornea a 425 grados F por 8 minutos.
4. Combina los quesos italiano y mozzarella. Pon a un lado.
5. Acomoda el queso provolone sobre la base hasta 1/2 pulgada de los bordes.
6. Unta con salsa de pizza.
7. Cubre con la mezcla de pepperoni, cebolla, aceitunas y queso.
8. Hornea por aproximadamente de 8 a 10 minutos más o hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita.

Corazones de Coco con Chocolate Negro 

Articulos Necesarios

1. Espátula
2. Papel pergamino
3. Bandeja para hornear
4. Pequeño cortador de galletas en forma de corazón de 2 1/2″
5. Recipiente de almacenamiento de vidrio

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de coco endulzado rallado
• 1/2 taza de leche condensada azucarada
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 taza de chispas de chocolate amargo

Preparación

1. En un tazón pequeño combina el coco, la leche condensada y la vainilla utilizando una espátula.
2. Forma 12 corazones llenando el cortador de galletas en forma de corazón con la mezcla y presionando firmemente hasta lograr un grosor de 1/2″.
3. Transfiere los corazones con una espátula a una bandeja para hornear forrada con pergamino.
4. Congela los corazones de coco durante 2 horas.
5. Coloca el chocolate en un tazón de vidrio pequeño y calienta en el microondas a incrementos de :30 durante 2 minutos, revolviendo después de cada :30.
6. Coloca un corazón de coco congelado en un tenedor y sumérgelo en chocolate derretido. Sacude el exceso en el costado del tazón y usa un palillo de dientes o un cuchillo de mantequilla para deslizar el corazón del tenedor sobre una bandeja para hornear para dejarlos asentar. Repite el proceso con el resto de los corazones de coco.
7. Mueve los corazones cubiertos de chocolate al congelador para que se asienten durante una hora. Colócalos en un recipiente de vidrio y envuélvelos con una cinta festiva para regalar. Guarda en un lugar fresco y seco.

Corazones de chocolate con Mantequilla de Maní

Articulos Necesarios

1. Papel pergamino
2. Rodillo
3. Bandeja para hornear
4. Pequeño cortador de verduras/galletas en forma de corazón de 1″
5. Recipiente de almacenamiento de vidrio

Ingredientes

• 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa
• 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• (1) barra de 4 oz de chocolate semidulce o 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce

Preparación

1. En un tazón pequeño con una espátula, mezcla la mantequilla de maní y la mantequilla hasta que quede suave. Agrega azúcar en polvo y combina.
2. Enrolla la masa en una bola y colócala entre dos hojas de papel pergamino. Enrolla la masa hasta que tenga un grosor de 1/4″ y colócala en el congelador sobre una bandeja para hornear.
3. Enfría durante 3 horas.
4. Usa un cortador pequeño en forma de corazón para cortar 24 formas pequeñas de corazón y colócalas en un recipiente para hornear forrado con papel pergamino.
5. Coloca el chocolate en un tazón de vidrio pequeño y caliéntalo en el microondas a incrementos de :30 durante 2 minutos, revolviendo después de cada :30.
6. Coloca el corazón de mantequilla de maní congelado en un tenedor y sumérgelo en el chocolate derretido.
7. Sacude el exceso en el costado del tazón y usa un palillo de dientes o un cuchillo de mantequilla para deslizar el corazón del tenedor a la bandeja para hornear galletas para que se asienten. Repite el procedimiento con el resto de los corazones de mantequilla de maní.
8. Mueve los corazones cubiertos de chocolate al congelador para que se asienten durante una hora. Colócalos en un recipiente de vidrio y envuélvelos con una cinta festiva para regalar. Guarda en un lugar fresco y seco.

Corazones de Chocolate de Caramelo con Sal Marina

Articulos Necesarios

• Termómetro para dulces
• Papel pergamino
• Molde para hornear de 8″ x 8″
• Cortador de galletas/verduras en forma de corazón de 1″
• Bandeja para hornear

Ingredientes

• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de azúcar morena oscura
• 1/4 taza de almíbar de maíz
• 3/4 taza de crema espesa
• 1/4 taza de mantequilla con sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 barra de chocolate semidulce de 8 onzas, cortada o 1 taza de chispas de chocolate semidulce
• 1 cucharadita de sal marina

Preparación

1. Cubre un molde para hornear cuadrado de 8″ x 8″ con papel pergamino.
2. En una cacerola mediana a fuego alto, agrega azúcar, azúcar morena, almíbar de maíz, crema espesa y mantequilla.
3. Continúa revolviendo durante varios minutos hasta que el termómetro de dulces marque 242° F (etapa de bola firme).
4. Retira del fuego e inmediatamente agrega la vainilla y vierte en el recipiente para hornear. Deja que el caramelo se enfríe durante 2 horas en el mesón.
5. Retira el caramelo de la sartén y usa un cortador pequeño en forma de corazón de 1 ″ y corta 30 (o más) corazones de caramelo y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
6. Pon el chocolate en un tazón de vidrio pequeño y caliéntalo en el microondas a incrementos de :30 durante 2 minutos, revolviendo después de cada :30.
7. Coloca el corazón de caramelo en un tenedor y sumérgelo en el chocolate derretido. Sacude el exceso en el costado del tazón y usa un palillo de dientes o un cuchillo de mantequilla para deslizar el corazón del tenedor a una bandeja para hornear forrada de pergamino y deja asentar.
8. Repite el proceso con el resto de los corazones de caramelo.
9. Mueve los corazones cubiertos de chocolate al congelador para que se asienten durante una hora. Colócalos en un recipiente de vidrio y envuelvelos con una cinta festiva para regalar. Guarda en un lugar fresco y seco.

Espagueti de Panqueques Red Velvet

Ingredientes para los Panqueques

• 2 1/3 tazas de harina para todo uso
• 1/2 taza de azúcar
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de vinagre blanco destilado
• 2 huevos grandes ligeramente batidos
• 1/3 de taza de mantequilla sin sal, derretida y un poco más para engrasar
• 1-2 cucharaditas de colorante rojo para alimentos

Ingredientes para el Glaseado y Presentación del Plato

• 1/2 taza (4 onzas) de queso crema a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar en polvo y un poco más para decorar
• 3 cucharadas de leche
• 2 tazas de fresas cortadas a la mitad
• Ramitas de menta para decorar

Preparación

Para los panqueques:

1. Bate la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande hasta que se mezclen. Agrega leche, vinagre, huevos, mantequilla y colorante para alimentos a los ingredientes secos. Bate hasta que se combinen (la masa tendrá grumos). Transfiere la masa a una botella exprimible o a una manga pastelera y corta una pequeña punta de la esquina.
2. Calienta una sartén antiadherente grande o una plancha a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Frota la sartén con mantequilla. Trabajando por partes, vierte la masa en espiral sobre la sartén. Cubre y cocina hasta que la masa esté ligeramente dorada y se formen burbujas en la parte superior por aproximadamente de 1 a 2 minutos. Repite con la masa restante.

Para el glaseado y Presentación del Plato:

1. Mezcla el queso crema, el azúcar en polvo y la leche en un tazón grande hasta que quede suave. Rocía el glaseado sobre los panqueques. Cubre con fresas, azúcar en polvo y menta. Sirve y disfruta.

Credit: Savor Recipes